Provence

Roséwijn is goed voor iets meer dan de helft van de totale productie van Provencaalse wijnen, de rode wijnen nemen ongeveer 1/3 van de productie voor zijn rekening. Er wordt ook witte wijn geproduceerd, en dan vooral in de A.O.C. Cassis.

Men kan in de Provence moeilijk een algemene karakterisering van de wijnen geven. De kwaliteitsverschillen zijn enorm, maar ook de bodem waarop de druivenstokken staan, druivenrassen en gebruikte combinatie, wijze van vinificatie en rijping is enorm variërend.
Bij de introductie van de A.O.C. werd gelijk een groot aantal bepalingen opgelegd zoals:

Welke druivenrassen naar de achtergrond verdrongen moesten worden. De tot dan toe vaak gebruikte Carignan is daar een goed voorbeeld van.
Het totale aantal rassen dient te verminderen waardoor de smaak van een wijngoed in de loop der jaren aanzienlijk wijzigt.
Het toegestane rendement: opbrengst/ha

De meeste Provence wijnen zijn herkenbaar aan hun typische fles. Deze flessen worden ook wel eens amfoorflessen genoemd, afgeleid van de oude amfora stenen, waarin de wijnen vroeger werden bewaard en verscheept.
Er zijn echter ook wijnhuizen, en dan vooral deze die kwaliteitswijnen produceren, die hun wijnen in Bordeaux of Bourgogne flessen op de markt brengen. Nog andere ontwikkelden een eigen apart model.

Ongeveer 70% van de Provence wijnen wordt gevinifieerd door coöperaties. Sedert de introductie van de vroegere A.O.C. moeten de coöperaties wat terrein prijsgeven omdat nogal wat wijnboeren sindsdien hun wijn onder eigen naam op de markt brengen om zo betere prijzen te kunnen vragen. Sommige coöperaties zjn er daardoor overgegaan om de wijn voor de boeren te vinifiëren en onder de naam van het domein op de markt te brengen.

Voor de liefhebbers van Provence wijnen is het Maison du Vin in Les Arcs de place to be om zich onder te dompelen in de immense verscheidenheid van producenten en hun wijnen van dit gebied. Er bevindt zich een overzicht van de kleine gebieden die zich bevinden tussen Aix-en-Provence in het westen en Cannes in het oosten. Er is een gratis proefruimte en met een muur van wijnen en achtergrondverlichting achter iedere fles om hun verschillende kleuren weer te geven. Dagelijks kunnen er 5 wijnen geproefd worden. De kelders zijn gevuld met wijnrekken, 1 ruimte per producent en ieder gebied binnen de A.O.P.

TOP

"Anything is possible with sunshine and a glass of rosé wine"

Contact

Klantendienst

Abonneer op onze nieuwsbrief