Frankrijk - Langedoc - Cotes De Thongue - La Croix Belle "N°7"

• Druif: Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Merlot, Carignan et Cinsault.
• Appellatie/classificatie: Vin de pays des Cotes du Thongue
• Jaar: 2017
• Domein: La Croix Belle
• Streek: Côtes de thongue

Het domein  
Côtes de Thongue is gelegen in de Languedoc, meer specifiek tussen Béziers en Pézenas. Een zonovergoten regio met mediterrane invloeden. De familie Boyer bezit er al meerdere generaties het domein La Croix Belle. In 1977 zorgden Jacques en Françoise Boyer voor een totale make-over door de wijngaarden opnieuw aan te planten, de rendementen te beperken en nieuwe kelders met modern materiaal te bouwen. Tegenwoordig worden zij bijgestaan door hun twee zonen, Emmanuel en Benoit. Sinds 2023 zijn al hun wijnen biologisch gecertificeerd. Hun wijnen behoren intussen tot de beste van de Languedoc en ontvangen jaarlijks talrijke nationale en internationale onderscheidingen.

Karakteristieken
Dit is de beste wijn van het domein, en wordt geserveerd aan de mooiste tafels wereldwijd. Werd eveneens uitgeroepen tot beste rode blend wijn van de Languedoc door Luxe Life Magazine in 2018. De wijn bestaat uit een assemblage van de 7 favoriete druivenrassen van de oenoloog van het domein. De verschillende druivenrassen van de verschillende percelen worden apart gevinifiëerd. Lange schilweking. Malolactische gisting in eiken vat. Rijping gedurende ongeveer 12 maanden in eiken vaten. De assemblage vindt plaats één  maand voor botteling.

Smaakprofiel   
Complexe neus met aroma’s van zwart fruit, koffie, mokka en geroosterd brood. Rijk, fluweelzacht, vol, met lange afdronk.

🍽 Serveer bij een smeuïge risotto met truffel en bospaddenstoelen, wild, stoofpotjes en grillades.

🎖️91 pts Gilbert&Gaillard - 93 pts Wine Enthusiast