Joan Sardà Cava Brut Reserva

Over deze wijn

Deze Cava Brut Reserva van Joan Sardà komt uit Catalonië en wordt volgens de traditionele methode gemaakt met de klassieke druiven Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Door de langere rijping op gist krijg je naast frisse citrus en groene appel ook tonen van brioche en geroosterde noten, met een fijne, levendige mousse. Heerlijk als aperitief, bij tapas, zeevruchten of een feestelijk hapje.

Over Joan Sardà

Joan Sardà is een Catalaans wijnhuis uit de Penedès, de streek ten zuidwesten van Barcelona die het kloppende hart van de cava vormt. Tussen de Middellandse Zee en het Montserrat-gebergte rijpen er de klassieke inheemse druiven Macabeo, Xarel·lo en Parellada, die samen zorgen voor frisheid, structuur en finesse. Cava wordt er gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op de fles, net zoals bij champagne. Een Brut Reserva rijpt minstens vijftien maanden op zijn gistsediment, wat de wijn een fijne mousse en tonen van rijp fruit, citrus en een vleugje brioche geeft. Een droge, verfrissende bubbel die zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt.