Château Simon Sauternes

Over deze wijn

Deze zoete witte wijn van Château Simon komt uit de Sauternes, in het zuiden van de Bordeaux. Sémillon en Sauvignon Blanc zorgen voor een zachte, honingzoete smaak met tonen van abrikoos, gekonfijt fruit en een frisse zuurtegraad die alles in balans houdt. Heerlijk bij foie gras, blauwe kazen of een fruitig dessert.

Over Château Simon

Château Simon ligt in de Sauternais, de streek ten zuiden van Bordeaux waar de koele rivier de Ciron uitmondt in de warmere Garonne. Dat samenspel zorgt in de herfst voor ochtendnevels en zonnige namiddagen, de ideale omstandigheden voor de edele rotting (Botrytis cinerea), die de druiven indroogt en suikers en aroma's concentreert. Zoals gebruikelijk in Sauternes draait alles hier rond Sémillon, vaak aangevuld met wat Sauvignon Blanc voor frisheid, en worden de druiven in meerdere plukrondes met de hand geoogst. De Château Simon Sauternes is een klassieke, zoete witte wijn met tonen van abrikoos, honing, gekonfijte citrus en een fijne frisse ondertoon. Heerlijk bij foie gras, blauwe kazen of een fruitig dessert, of gewoon als verwennerij op zich.